Adobe社が、Adobe Readerを含めて、オンラインでのバージョンアップをしてくるので、この件での相談が結構あります。
今回の相談内容
今まで、PDFファイルを開くとメニューが日本語で表示されていたのに、突然、英語表記になってしまって、困っている、です。
変更方法
メニュー>Edit>Preference>International>Choose at application startup>OK
これで、準備ができましたので、Adobe Readerを再起動してみて下さい。
言語選択のメニューが出てきて、「日本語」にすれば、日本語表示に戻ると思います。